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Au Vietnam, en Inde,
en Indonésie, en
Malaisie, au Brésil,
à Madagascar et
jusqu'au Cameroun
les tuteurs naturels
ou artificiels
s'alignent dans les
plantations pour que
s'enroulent les
lianes sur lesquels
pousse en fines
grappes l'épice
reine : Piper Nigrum.
La liane nous offre,
outre le poivre vert
(déshydraté ou en
saumure), le brûlant
poivre noir et le
parfumé poivre
blanc.
Le premier est le
fruit au naturel,
égrené, lavé et
plongé dans |
